Pâte de curry et coriandre : toutes nos recettes

Un curry de coings revisité, enrichi de légumes fondants comme les carottes et les courgettes, et relevé d’un généreux mélange d’épices. Une manière originale d’apprécier ce fruit souvent cantonné aux recettes sucrées, qui révèle ici tout son potentiel en version salée. J’avais repéré un tajine, mais j’ai finalement choisi d’en faire une version végétarienne, tout aussi parfumée et pleine de caractère.

De savoureuses boulettes d'agneau accompagnées de riz basmati aux petits pois et curcuma

Un savoureux curry au poulet, à la courge et aux patates douces, parfumées aux saveurs thaï

Direction l'Asie avec cette recette de sauté de poireaux au curry thaï. Pour un plat complet, servez ces poireaux avec du riz blanc. Vous pouvez même ajouter du poulet ou des crevettes cuites.

Une belle recette gourmande rapide à faire qui fonctionne aussi bien avec des anneaux de calamar, ou bien des chipirons, seiches, encornets, etc. Soyez attentif au dosage de la pâte de curry rouge qui peut être assez forte !

Cette recette de curry de crevettes trouvée dans le livre Super facile, et cuisiné avec un robot cuiseur a fait l'unanimité. A noter tout de même que la quantité de pâte de curry de la recette est faite pour ceux qui aiment manger très épicé. Un plat comfort food qui fait du bien aux papilles et au corps !

Direction la Thaïlande le temps d'un repas avec ce poulet thaï au curry vert, agrémenté de haricots verts et de champignons...

Direction la Thaïlande avce ce curry jaune de fèves et petits pois, un curry végétarien qui ravira autant vos pupilles que vos papilles !

Une recette de riz à la courgette, champignons, lait de coco, pâte de curry rouge et coriandre. Pour recevoir vos amis végétariens

C’est un plat vraiment très parfumé qui nous a beaucoup plu !

L'hiver pointe sacrément le bout de son nez. Pour se réchauffer, un condensé de saveurs Thaï dans ce velouté de carottes et patates douces.